fbpx

Zelfstandig werkend kok Troost Oud-West

Als zelfstandig werkend kok bij Brouwerij Troost Oud West ben je, samen met de chef, dagelijks verantwoordelijk voor de bereiding van eten voor onze gasten. Twee dagen per week werk je geheel zelfstandig volgens onze recepten en bij grote drukte wordt je geassisteerd door een keukenhulp. De keuken is open en direct naast de bar, je werkt dus nauw samen met collega’s uit de bediening en een representatieve houding is vereist. De voorbereidingen beginnen rond 13:00 en vanaf 16:00 zijn we open voor gasten. Om 22:30 sluit de keuken en wordt de keuken voor je schoongemaakt door je collega uit de afwas. Tijd voor een biertje!

Dagelijkse taken:

  • Communiceren tussen bediening en keuken
  • Gericht reageren op wensen en klachten van gasten
  • Bestellingen doen voor de keuken
  • HACCP registratie en naleving hygiëne
  • Controle binnenkomende goederen en afhandeling klachten
  • Bereiden en op smaak brengen van gerechten volgens recept
  • Klaarmaken van bestellingen door a la minute kookwerkzaamheden

Verantwoordelijkheden:

  • Kwaliteit van de gerechten
  • Het signaleren van mankementen (en waar mogelijk verhelpen) van mankementen aan keukenapparatuur
  • Het bewaken van de versheid en houdbaarheid van ingrediënten en producten
  • Aandragen van verbeteringen die de service en algehele kwaliteit ten goede komen

Profiel:

In een zelfstandig werkend kok zoeken we iemand die:

  • Bij voorkeur, minstens één jaar ervaring heeft in een soortgelijke functie
  • Enthousiast en servicegericht is
  • Een passie voor koken heeft
  • Een flexibele teamplayer is met een no nonsense mentaliteit en goede communicatieve vaardigheden
  • Bereid is om in dag, avond en weekenddiensten te werken

Soort dienstverband: Fulltime